Креветки очищаем от панциря. Делаем неглубокий надрез вдоль, чтобы убрать кишечник.
Очищенные креветки немного солим, добавляем специи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Готовим кляр. Для кляра отделяем желтки от белков. Взбиваем белки двух яиц с щепоткой соли. Добавляем кукурузный крахмал и взбиваем до однородной воздушной массы. Соединяем креветки, кляр и кунжут. Хорошо перемешиваем. Ставим на огонь сковороду с растительным маслом. Масла наливаем 1 см. Пока масло нагревается, готовим соус.
В блендер складываем мякоть авокадо, мякоть 1 дольки лимона, 1 зубчик чеснока, немного укропа, 2-3 ст.л. оливкового масла, соль. Взбиваем до однородной гладкой пасты.
Соус готов.
В раскалённое масло выкладываем по одной креветки и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.
Если налить больше масла, то переворачивать не придётся. Приятного аппетита!!! |
Похожие материалы
- Котлетки из рубленного филе курицы с кунжутом и базиликом
- Если припущенные овощи заправляют соусом, то их следует прогреть до кипения.
- Спагетти под острым соусом из ананасов
- Рулетики из баклажанов с грибами, сыром и чесноком
- При обработке рыбы необходимо удалять остатки крови на внутренней части позвоночника.
Комментарии |
|
!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."
< Предыдущая | Следующая > |
---|